Más vino y queso en la dieta ayuda a reducir el deterioro cognitivo - Marimorena
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Más vino y queso en la dieta ayuda a reducir el deterioro cognitivo

Este es el hallazgo clave de un estudio de la Universidad Estatal de Iowa (EE.UU.), publicado en la revista «Journal of Alzheimer's Disease». Concluye que el queso es el alimento más protector contra los problemas cognitivos relacionados con la edad, incluso en etapas avanzadas de la vida, y que el consumo diario de alcohol, particularmente vino tinto, se relaciona con mejoras en la función cognitiva.

Además, el estudio ha comprobado que el consumo semanal de cordero, pero no otras carnes rojas, mejora la destreza cognitiva a largo plazo, y que la ingesta excesiva de sal es perjudicial. Pero sólo las personas que ya están en riesgo de contraer la enfermedad de Alzheimer pueden necesitar vigilar su consumo para evitar problemas cognitivos con el tiempo.

Los investigadores analizaron datos recopilados de 1.787 adultos mayores (de 46 a 77 años, al finalizar el estudio) en el Reino Unido a través del UK Biobank, una base de datos biomédica que contiene amplia información genética y de salud de medio millón de participantes del Reino Unido. 

Los participantes completaron una serie de pruebas validadas para evaluar la capacidad cognitiva, como el análisis de inteligencia fluida, que proporciona una instantánea en el tiempo de la capacidad de un individuo para ‘pensar sobre la marcha’.

Asimismo, los voluntarios respondieron preguntas sobre su consumo de alimentos y alcohol. El cuestionario preguntó a los participantes sobre su ingesta de frutas frescas, frutas secas, verduras crudas y ensaladas, verduras cocidas, pescado azul, pescado magro, carne procesada, aves, ternera, cordero, cerdo, queso, pan, cereales, té y café, cerveza y sidra, vino tinto, vino blanco y cava y licor.

«Dependiendo de los factores genéticos, algunas personas parecen estar más protegidas de los efectos de la enfermedad de Alzheimer, mientras que otras parecen tener un mayor riesgo. Dicho esto, creo que una correcta alimentación puede prevenir la enfermedad y el deterioro cognitivo en conjunto.

Quizás la solución milagrosa que estamos buscando es mejorar la forma en que comemos. Saber lo que eso implica contribuye a una mejor comprensión del Alzheimer y a poner esta enfermedad en una trayectoria inversa», señala la investigadora principal, Auriel Willette.

Fuente: ABC

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